1台約２万円~という高価格ながら、累計2万台突破した国内で一番売れている低温調理器『BONIQ（ボニーク）』をご存知でしょうか。
低温調理ってなに？
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真空低温調理とも呼ばれ、材料をフィルムに入れ真空パックし温度と時間を管理できる調理器で食材に応じた温度(通常100℃以下)と時間で調理することです。食材を保存袋にいれ空気を抜いて温度管理のできたお湯で食材に応じた時間加熱する調理法。
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一番わかりやすいものだと"温泉卵"が低温調理されたものですね！
なぜ今流行しているの？
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今人気があるの理由は"糖質制限"がブームになっているからです。サラダチキンやプロテインが流行っているのもこの流れですね。糖質制限をする人はタンパク質として鶏肉や牛の赤身肉を好んで食べることが多いのですが、火を通すと"パサパサ"に( ;∀;)。しかし！低温調理器をつかうことでしっとり柔らかく仕上がるんです。お店などでは今までも取り入れられていたのですが、家庭でも使いやすくなったことでジワジワ人気が出ています。
低温調理ってそんなにいいもの？
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低温調理がもてはやされていますが、もちろんメリットデメリットはあります。
メリット
- 調理が簡単
- 美味しく仕上がる
- 栄養を逃しにくい
最大のメリットは簡単に（失敗なく）料理が格段に美味しくなるという点です。肉や魚に含まれるタンパク質が固くならない温度で調理することができるため"お店レベルの味”が家庭で味わえるんです。失敗なくというのもポイントで、お湯につけておくだけなので失敗知らずです。
メデリット
- 衛生面で気を付ける必要がある
- 調理に時間がかかる
- 費用がかかる
デメリットとして気を付けたいのが、衛生面です。時間や温度を間違ってしまうと、細菌を増やしてしまう可能性すらありますので、しっかりと温度や調理時間を理解することが求められます。特に小さいお子さんのいる家庭では、気にしておいていただきたいポイントです。調理時間は食材によりますが、長いと3時間かかるものもありますね。
ボニークが人気の理由は？
省スペース
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今まであった海外製のものは大きいものもあり、場所が問題でした『BONIQ（ボニーク）』は大きなスペースを取らないので、ついモノが多くなってしまうキッチンにもピッタリなんです。
操作が簡単
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『BONIQ（ボニーク）』は、３つのボタンだけで操作をします。高度な設定がなく、温度と時間たったこれを設定するだけなので、機械が苦手な人でもOK。ディスプレイが大きく、文字がとても見やすいのも特徴です。
大事"見た目"オシャレ感
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スッキリとしたスタイリッシュな見た目も人気の理由！カラーも、ブラックやシルバーなど、一般的な白物家電とは一線を画すオシャレさ。キッチンに置いても違和感のないビジュアルなのも人気な理由です。
幅広いメニュー
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レシピのサイト、youtube動画などがあり、たくさんのメニューが紹介されています。どれも見ているだけでお腹がすいてしまいそうな料理…。さらに、どれも見た目に反して作業工程が”簡単”なんです。こんなに簡単にこんなもの作れるの？と疑ってしまうほどのクオリティ。一度見てみるだけでも価値はあります。
販売中のタイプは2種！どれを選ぶべき？
現在販売されているタイプは、通常版、Pro版の2種。違いとオススメなタイプをまとめみました。
低温調理器 BONIQ
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カラー：マットブラック、シルキーホワイト
価格：19,800円（税別）
こんな方にオススメ
- 気軽に低温調理始めてみたい
- 絶対飽きる自信がある
- 料理をする頻度や量が少ない
”手軽さ”を求めるなら通常版がいいですね。
【NEW】低温調理器BONIQ Pro
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カラー：コスモブラック、ノーブルシルバー
価格：29,800円（税別）
- ハイパワー強化（１２００W）
- 小型化（36%）
- アプリ連携可能
- 防水仕様
- 装着性アップ
- 高剛性（フルアルミボディ化）
通常版と比較すると6つの点で進化しています。過酷なプロが使う現場でも耐えられるように強化され、よりスタイリッシュな見た目になったよ！ということなんです。
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- 料理をする頻度、量が多い
- 便利さを求めている
- ホームパーティーをする
- キッチンのオシャレさにこだわる
"スタイリッシュさ"や料理の機会が多い人にはこちらがオススメ。私もこちらを選びましたが、我ながら大正解。見た目でテンション上がって、料理するときのテンションがいままでと全然違います。
一般的な口コミは？良い？悪い？
Amazonの評価は5段階中4.4とかなり高評価。レビューも149ついているので、割と信憑性はありますね。
良い口コミ
- 初心者にも美味しくできた
- 料理が楽しくなった
- 音が静かでいい
- メーカー対応が素晴らしかった
- 安いお肉が美味しくなる（感動する）
総じて味、失敗しないという点への評価が高いようですね。自宅で美味しいのが作れるというのは最高です。
悪い口コミ
- 届いたものが接触不良だった
- 思っていたより大きかった
- オンオフボダンがない
- マニュアルが簡略化しすぎてる
- 付属冊子が読みにくい
壊れた！という口コミがいくつかありました。ただ、メーカー問い合わせで交換や修理をしてもらえるようですね。また、小さいとはいえ思ったより大きいというのがありましたね。
『BONIQ（ボニーク）』への愛が深すぎて…かなりの量になってきましたので、購入したBONIQProの体験記事はまた改めて書きますね！ただ、本当に買ってよかったもの！おそらく2020年一番買ってよかった家電になると想定されるくらいなので、家で料理をする人は一度検討して見てもいいと思います。